Penggilingan rempah-rempah stabil 100 kg/jam untuk produsen bumbu Amerika Utara

1. Latar Belakang Proyek

Di Kanada, permintaan untuk bubuk jintan, bubuk anise bintang dan campuran rempah-rempah terkait terus meningkat, terutama dari restoran etnis, merek rempah-rempah ritel dan produsen bumbu.
Namun, banyak pengolah kecil dan menengah masih mengandalkan penggiling dasar, yang sering menderita:

• Ukuran partikel yang tidak konsisten, dengan partikel kasar dan halus dicampur dalam batch yang sama;

• Kandungan minyak yang tinggi dalam jintan dan anise bintang yang menyebabkan penyumbatan layar dan kekeringan;

• Kesulitan pembersihan dan perubahan produk, mengakibatkan kontaminasi rasa silang.

Pelanggan Kanada ini menginginkan solusi penggilingan rempah-rempah berkapasitas kecil khusus untuk jintan dan anise bintang, yang menargetkan bubuk 20 mesh dengan kecepatan sekitar 100 kg/jam, dengan pembersihan yang mudah dan konstruksi kelas makanan.

2. Profil Pelanggan & Aplikasi

Pelanggan adalah produsen rempah-rempah dan bumbu campuran di Kanada, yang terutama terlibat dalam:

• Penyediaan bubuk jintan, bubuk anise bintang dan campuran barbekyu untuk saluran layanan makanan;

• Pengemasan kontrak botol kecil rempah-rempah ritel dan kantong;

• Mengekspor sebagian produk jadi mereka ke AS dan pasar Amerika Utara lainnya.

Persyaratan utama untuk jalur penggilingan:

• Penggilingan khusus untuk jintan dan anise bintang untuk menghindari masalah rasa silang;

• Dikontrol ke sekitar 20 mesh, cukup kasar untuk tekstur tetapi cukup halus untuk pencampuran dan pengemasan;

• Desain kompak yang cocok dengan bengkel rempah-rempah yang ada dan memenuhi standar kontak makanan lokal.

3Solusi kami (Peralatan & Spesifikasi Utama)

Berdasarkan target kapasitas dan tata letak pelanggan, kami menyediakan:

Sistem penggilingan rempah-rempah kecil 304 stainless steel + unit penyaringan
(Dedikasikan untuk 20 jaring jintan dan bubuk anise bintang)

• Bahan-bahan yang ditangani: Kumin, anise bintang dan rempah kering serupa;

• Target kehalusan: sekitar 20 mesh, dikendalikan oleh layar yang dapat ditukar;

• Kapasitas desain: sekitar 100 kg/jam (per rempah tunggal, tergantung pada sifatnya);

• Konstruksi: Semua bagian yang bersentuhan dengan produk terbuat dari 304 stainless steel, sesuai dengan kelas makanan;

• Desain yang menarik:

  • Transisi internal yang mulus di ruang penggilingan untuk mengurangi zona mati dan residu, memungkinkan perubahan produk yang lebih mudah;

  • Kecepatan rotor dan desain alat yang dioptimalkan untuk membatasi pembentukan panas selama penggilingan dan membantu melestarikan aroma rempah-rempah;

  • Bagian penyaringan eksternal memastikan hanya bubuk yang melewati layar 20 mesh yang pergi ke lini produk jadi, dengan fraksi kasar secara otomatis dikembalikan untuk penggilingan ulang.

Data teknis utama (Keterangan)

4. Umpan Balik Pelanggan (Operasi Awal)

Setelah pemasangan dan uji coba produksi, pelanggan Kanada melaporkan:

• Ukuran partikel 20 mesh yang lebih konsisten
  Serbuk kumin dan anise bintang sekarang berada dalam kisaran ukuran yang lebih sempit, meningkatkan aliran dan akurasi dosis dalam pencampuran dan kemasan.

• Pengendalian rasa yang lebih baik
  Peningkatan suhu yang terkontrol selama penggilingan membantu mengurangi hilangnya aroma.

• Pembersihan yang lebih mudah dan pergantian produk
  Dengan ruang penggilingan dan sistem layar yang dirancang untuk cepat dibongkar, pergantian antara jintan dan anise bintang lebih cepat, dengan membawa bau yang jauh lebih sedikit.

Pelanggan berencana untuk menggunakan jalur khusus ini sebagai platform utama untuk formulasi rempah-rempah dan bumbu baru di masa depan.

5Kesimpulan

Solusi penggilingan rempah-rempah berkapasitas kecil untuk pelanggan Kanada ini dirancang berdasarkan tiga tujuan utama: kehalusan 20 mesh, throughput ~ 100 kg/jam dan konstruksi baja tahan karat kelas makanan.Ini membantu pelanggan:

• Menstabilkan kualitas penggilingan jintan dan anise bintang dan meningkatkan konsistensi produk akhir;

• Meningkatkan retensi rasa selama penggilingan, meningkatkan daya saing produk;

• Mengurangi waktu yang dihabiskan untuk membersihkan dan mengganti, mendukung model produksi multi-SKU, batch kecil.

Untuk produsen bumbu Amerika Utara atau Eropa lainnya,jalur penggilingan berkapasitas kecil khusus untuk rempah-rempah tertentu (seperti jintan/anise bintang) adalah cara praktis dan hemat biaya untuk meningkatkan stabilitas proses dan kualitas produk.